德国国菜—咖喱香肠

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。据报道，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人吃光它。

如果你想去德国吃香肠，那算是找对了地方。据统计，德国香肠多达1500多种。不过，在众多香肠中享有“皇帝”地位的还要数咖喱香肠。

爱把球队比作香肠

不夸张地说，德国人对咖喱香肠的热爱几乎到了无以复加的地步。一组数据显示德国每年消耗近8亿根咖喱香肠。仅在柏林，咖喱肠的年销量就达到7000万根。不仅如此，很多德国文学作品、电影乃至民歌中，都能发现咖喱香肠的身影。20年前，德国最著名的摇滚歌星赫伯特·格林迈尔就录制了一首叫《咖喱香肠》的歌曲。上个月，根据乌韦·蒂姆小说《发现咖喱香肠》改编的电影也开始在德国影院上映。电影以香肠为引线，牵出女主角和逃兵情人的故事。

德国人对咖喱香肠的情感还投射到了他们的另一项癖好上。每逢有足球比赛，人们便会在球场内消耗掉大量香肠。“这个球队的表现就像咖喱肠一样”，人们总喜欢这样形容德国足球的强大。不过如果球队遭遇到百年难遇的耻辱，球迷则会大叫：“真是个香肠队，只可惜被反复煎炸了5遍!”言语中不难体会到他们心碎的程度。

政治家靠吃咖喱肠赚人气

提起咖喱香肠的诞生，柏林人能说出一套套典故。如：1949年的一个下雨天，小吃摊老板娘霍伊维尔闲来无聊，便顺手把香肠切成小块，又浇上了番茄酱和咖喱、辣椒等调味汁，这种集香、辣、酸、甜、咸五味于一身的快餐立刻受到欢迎，成为小吃店的招牌产品。如今，装在纸盒里售卖的咖喱香肠是德国人最实惠的便餐。如果你在柏林西城区散步，还能看到一个纪念匾牌上记录着这位老板娘的创举呢。

数十年来，咖喱香肠在德国是一种不分党派的“国菜”。政治家们必须在摄像机面前吃得下香肠，才能赢得民众好感。前总理施罗德就善于在大快朵颐的时候传递出这样一个信息：“我，施罗德，也是普通百姓!”现任总理默克尔在吃香肠方面也和前任一样爽快。

咖喱香肠还伴随汽车工厂走进了中国。不过，也有人批评咖喱香肠是德国人体重超标的“罪魁祸首”，应当限制生产，因为每根香肠内含500卡路里的热量。