BACARDI 百加德

百加德

自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满.

基本资料

百家得朗姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度·百家得·马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。

今天，百家得朗姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。

品牌故事

Bacardi朗姆酒产自波多黎各，发源于古巴。1843年，Catalonian Don Facundo Bacardi Masso从西班牙来到古巴。在那个时期，朗姆酒还是一种浓烈的未勾兑的酒，通常只是进行了简单的蒸馏，与欧洲二次蒸馏酒的品质完全不同，基本上属于穷苦工人的饮料。

为了生产出优质的朗姆酒，Don Facundo开始进行各种蒸馏实验。首先，他引进了木炭柔和法，然后使用内侧烘烤炭化的美洲白橡木桶陈酿。结果，他得到了一种非常干净、顺滑，酒体厚重的朗姆酒。 由于相信自己已经生产出了足以满足鉴赏家品位的蒸馏酒，Don Facundo决定作一名朗姆酒商人。他买下一家小型蒸馏酒厂，与妻子(Dona Amalia)一起创立他们的朗姆酒帝国。从自家的屋顶望去，Amalia注意到了房橼上的一群蝙蝠。当地人说这种蝙蝠可以带来健康和好运，她认为这是个好兆头。于是，说服丈夫并亲自设计了蝙蝠的形象作酒标。今天，我们可以看到只要是Bacardi的产品都会标有这只蝙蝠。

1862年2月4日，Bacardi公司成立了。随着第一种朗姆酒的出产，Don Facundo把朗姆酒的蒸馏工艺进行了革新。除了使用木炭和橡木桶陈酿外，他创造出了一种天然酵母可以在蜜糖浆发酵过程中直接加入。在此之前，蜜糖浆只是简单的放在那里与空气中的成份结合自然发酵，而这种发酵方法容易产生细菌杂质。Don Facundo发明的发酵方法不但可以完善发酵过程而且可以免于细菌侵扰，这种酵母菌也一直沿用至今。

Bacardi家族在整个古巴独立战争期间一直生产朗姆酒。后来，Don Facundo的儿子Emilio Bacardi当选圣地亚哥市长，并在纽约建立了一家灌瓶厂。但是，Emilio的参与并没有持续多久，他后来由于参与了反抗殖民统治的斗争遭到流放。

美国《禁酒法案》颁布后，Bacardi在纽约的工厂不得不关闭，家族的生意也一落千丈。这时Bacardi公司的负责人Facundito Bacardi发出邀请，让干渴的美国人都来古巴享受朗姆酒，就这样Bacardi家族的生意得以繁荣发展。

1958年革命终结了Bacardi家族的古巴发展史。随着卡斯特罗掌权，Bacardi公司的财产都被充公，家族的第四、第五代人也逃到波多黎各，重新建立他们的朗姆酒帝国。古巴政府在没收了Bacardi公司的财产后，继续生产朗姆酒，并命名为Havana Club。

虽然处于逆境之中，但是Bacardi公司还是在波多黎各扎下了根。他们的努力也终于获得了补偿，现在的Bacardi公司是世界上最大的朗姆酒生产商。1980年，Don Facundo的玄孙接管了这个庞大的朗姆酒帝国，使Bacardi成为世界上最大的私人酿酒公司。如今百加得是全球唯一的私营烈酒公司，世界第四大酒类公司。公司总部位于百慕大哈密尔顿(Hamilton)，在全球170多个国家雇用6000多名员工。

酿制工艺

BACARDI RUM(百加得朗姆酒)依然沿用130年以来变的酿制工艺;酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得郎姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金郎姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。 百加得对所有的朗姆酒品质都精益求精，其结果就是，这种白朗姆酒与其同一家族的色泽浓郁的陈酿朗姆酒一样，以甘醇口感享誉全球。